Le migliori impastatrici – classifica 2018

CREMA PASTICCERA

Ingredienti
  1. 175g di zcchero fine
  2. 6 tuorli d’uova
  3. 50g di farina setacciata
  4. 1/2 litro di latte
  5. un poco di vaniglia

Livello: Facile Tempo di preparazione: 45 minuti Dosi per 8 persone
  1. Versare il latte in una casseruola e ritirarlo dal fuoco a ebollizione e mettervi la vaniglia in fusione per ¼ d’ora a recipiente coperto.
  2. Battere con una frusta in una casseruola di rame i tuorli con lo zucchero.
  3. Appena sono ben montati incorporarvi la farina e un pizzico di sale.
  4. Passare la casseruola sul fuoco a calore moderato e battendo senza interruzione versarvi, poco alla volta, il latte facendo attenzione che il composto non si attacchi al fondo della casseruola. La crema si addenserà gradatamente.
  5. Darle qualche minuto di cottura, versarla in una terrina e farla raffreddare (imburrare leggermente la superficie per evitare che si formi una crosta).
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