Le migliori impastatrici – classifica 2018

CREMA SAINT HONORE’

Ingredienti
  1. 125g di zucchero fine
  2. 4 tuorli d’uova
  3. 25g di farina setacciata
  4. 1/4 di litro di latte bollente
  5. 6 bianchi d’uova montati a neve ferma (volendo, aggiungere 2 fogli di colla di pesce)
  6. un profumo di vaniglia o di caffè o di cioccolato

Livello: Facile Tempo di preparazione: 40 minuti Dosi per 8 persone
  1. In una terrina lavorare lo zucchero con i tuorli, aggiungervi la farina incorporandola con la frusta e diluire col latte bollente.
  2. Passare sul fornello, far prendere l’ebollizione e ritirare dal fuoco.
  3. Mettervi il profumo e mescolarvi i bianchi d’uova. Per guarnire una st.Honorè di 20cm di diametro si necessitano di circa 200g di crema.
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