Le migliori impastatrici – classifica 2018

CROISSANTS

Ingredienti
  1. 250g di farina bianca
  2. 80g di burro
  3. 18cl di latte a 15°C
  4. 20g di lievito
  5. 5g di estratto di malto
  6. 5g di sale

Livello: Medio Tempo di preparazione: 145 minuti Dosi per 8/10 persone
  1. Confezionate un impasto con gli ingredienti indicati.
  2. Mettetelo a lievitare per 2 ore in luogo tiepido.
  3. Riprendete la pasta, lavoratela ancora qualche minuto, quindi stendetela con il matterello a uno spessore di circa 4mm.
  4. Suddividetela in una serie di strisce che si sezioneranno in triangoli di 7-8 cm di lato.
  5. Arrotolate ciascuno di essi come se si trattasse di una sigaretta badando che l’apice del triangolo risulti in mezzo e imprimendogli la forma di un cornetto.
  6. Allineate i dolci ottenuti sulla placca da forno, inumiditeli con un po’ d’acqua e lasciateli lievitare ancora per 1 ora e mezza.
  7. Cuoceteli a 230° finchè non saranno dorati.
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      ImpastatriceMaster

       

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