Ingredienti
- 100g di farina
- 4 uova
- 100g di zucchero semolato
Livello: Facile Tempo di preparazione: 45 minuti Dosi per 6 persone
- Mettere le uova e lo zucchero in una ciotola e collocatela sopra una pentola di acqua bollente.
- Sbattere gli ingredienti con il frullatore elettrico fino a che assumeranno la consistenza di una mousse.
- Togliete la ciotola dalla pentola con l’acqua bollente e mescolate fino a raffreddamento.
- Fate sciogliere il burro in un pentolino a fuoco lento, setacciate la farina e con un cucchiaio amalgamate lentamente il burro e la farina alle uova.
- Distribuite la miscela in 2 teglie rivestite da carta forno, passatele in forno a 180°C per 25 minuti o fino a che la pasta genovese si sarà ben gonfiata, diventando dorata e morbida.
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