Le migliori impastatrici – classifica 2018

CANTUCCINI DI PRATO

Ingredienti
  1. 250g di farina bianca
  2. 250g di zucchero
  3. 100g di mandorle sgusciate e pelate
  4. 2 uova
  5. 15g di malto
  6. 6g di lievito di birra
  7. sale

Livello: Facile Tempo di preparazione: 40 minuti Dosi per 8 persone
  1. Sciogliete in un po’ d’acqua tiepida il lievito, il malto e un pizzico di sale.
  2. Fate sul tavolo la fontana con la farina e lo zucchero aggiungendo poi il lievito e le uova.
  3. Impastate con cura e aggiungete le mandorle leggermente tostate e tritate grossolanamente.
  4. Formate sulla placca da forno imburrata e infarinata dei filoncini della larghezza di 4-5cm.
  5. Fateli lievitare in luogo tiepido; a lievitazione avvenuta cuocete in forno a 180°C per circa 10 minuti.
  6. Dopo questa prima cottura, levateli dal forno, tagliate i filoncini a fette di sbieco dello spessore di circa 1cm.
  7. Rimetteteli in forno a biscottare. Servite i cantuccini quando saranno freddi.
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