Ingredienti
- 250g di farina bianca
- 250g di zucchero
- 100g di mandorle sgusciate e pelate
- 2 uova
- 15g di malto
- 6g di lievito di birra
- sale
Livello: Facile Tempo di preparazione: 40 minuti Dosi per 8 persone
- Sciogliete in un po’ d’acqua tiepida il lievito, il malto e un pizzico di sale.
- Fate sul tavolo la fontana con la farina e lo zucchero aggiungendo poi il lievito e le uova.
- Impastate con cura e aggiungete le mandorle leggermente tostate e tritate grossolanamente.
- Formate sulla placca da forno imburrata e infarinata dei filoncini della larghezza di 4-5cm.
- Fateli lievitare in luogo tiepido; a lievitazione avvenuta cuocete in forno a 180°C per circa 10 minuti.
- Dopo questa prima cottura, levateli dal forno, tagliate i filoncini a fette di sbieco dello spessore di circa 1cm.
- Rimetteteli in forno a biscottare. Servite i cantuccini quando saranno freddi.
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