Ingredienti
- 1/2 litro di latte
- 1/2 stecca di vaniglia
- 8 tuorli d’uova
- 250g di zucchero fine
Livello: Facile Tempo di preparazione: 40 minuti Dosi per 8 persone
- Versare in una casseruola il latte, fargli prendere l’ebollizione, ritirarlo dal fuoco, aggiungere la vaniglia e tenere in fusione per ¼ d’ora.
- Lavorare con una frusta in una pentola di rame i tuorli con lo zucchero.
- Farli montare bene e versarvi poco alla volta il latte profumato alla vaniglia ancora caldo.
- Mettere la pentola sul fuoco e a calore moderato far cuocere sino a ispessimento.
- Versare la crema in una terrina e, mescolando continuamente, farla raffreddare.
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