Ingredienti
- 250g di farina setacciata
- 125g di zucchero fine
- 75g di burro
- un poco di latte
- un pizzico di sale
Livello: Facile Tempo di preparazione: 40 minuti Dosi per 8 persone
- disporre la farina a fontana sulla spianatoia e mettere nel mezzo lo zucchero,il burro,i tuorli,la scorza di limone grattugiata e il sale.
- Impastare rapidamente senza aggiungere nessun liquido e lavorandola il meno possibile.
- Raccogliere la pasta a palla,spolverarla leggermente di farina,metterla in un panno pulito e farla riposare in luogo fresco per 40 minuti.
- Questa pasta serve principalmente per fondi di torte zuccherate e per croste,gateaux di riso ecc.
