Tag: Dolce
CREMA GANACHE
Ingredienti 250g di cioccolato a pezzi 60g di burro 1/4 di litro di panna poca acqua Livello: Facile Tempo di preparazione: 15 minuti Dosi per 8 persone Fondere sul fornello il cioccolato con un poco di acqua mescolando continuamente. Versarlo in una terrina, aggiungere il burro e la panna liquida e lasciare raffreddare.
CREMA FRANGIPANE
Ingredienti 6 dl di latte mezza stecca di vaniglia 2 uova intere e 3 tuorli 100g di zucchero fine 100g di farina setacciata 50g di burro 2 cucchiaiate di amaretti grattugiati fini Livello: Facile Tempo di preparazione: 40 minuti Dosi per 8 persone Versare il latte in una casseruola e fargli prendere l’ebollizione. Fuori dal…
MERINGA
Ingredienti 2 bianchi d’uova 100g di zucchero Livello: Facile Tempo di preparazione: 75 minuti Dosi per 8/10 persone In una ciotola mettete gli albumi e con la frusta elettrica montateli a neve soda. Aggiungete sbattendo lentamente metà dello zucchero, un cucchiaio alla volta, finchè la miscela prenderà corpo e diventerà lucida. Con un cucchiaio di…
MERINGA ALLA FRANCESE
Ingredienti 160g di zucchero 2 albumi a temperatura ambiente Livello: Facile Tempo di preparazione: 75 minuti Dosi per 8 persone In una terrina mettere gli albumi e montarli a neve soda con una frusta elettrica. Sempre lavorando aggiungere lo zucchero un cucchiaio alla volta. Versate il composto con la siringa sulla teglia ricoperta di carta…
