Tag: Dolce
PLUM CAKE
Ingredienti 250g di farina bianca 250g di burro 250g di zucchero 4 uova 100g di ciliege candite 150g di uvetta di Corinto 1 limone 3g di lievito 2 cucchiai di rum Livello: Facile Tempo di preparazione: 75 minuti Dosi per 6 persone In una terrina fate fondere il burro a bagno maria, quindi frustandolo aggiungete…
CIAMBELLA
Ingredienti 350g di farina bianca 150g di zucchero 70g di burro 50g di mandorle pelate 3 uova 1 bustina di lievito in polvere raschiatura di mezzo limone latte zucchero in granelli sale Livello: Facile Tempo di preparazione: 55 minuti Dosi per 6 persone Disponete la farina a fontana con al centro 2 uova intere e…
PASTA PER CRESPELLE
Ingredienti 125g di farina setacciata 50g di zucchero fine 2 uova 2 cucchiaiate di burro fuso o olio 3 dl di latte 1 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio 1 bicchierini di liquore (brandy, rum, kirsch) 1 grattugiata di scorza d’arancio Livello: Facile Tempo di preparazione: 20 minuti Dosi per 6 persone Riunire in una…
PASTA DI MANDORLE
Ingredienti 250g di mandorle spellate secche 250g di zucchero fine 3 bianchi d’uova Livello: Tempo di preparazione: 30 minuti Dosi per 8 persone Pestare in un mortaio lo zucchero e le mandorle aggiungendo poco alla volta il bianco d’uova. La poltiglia non deve risultare troppo fine (secondo il caso vi si aggiugere altro zucchero o…
PASTA BRISE’
Ingredienti 500g di farina bianca 200g di strutto 4 dl e1/2 di acqua 30g di sale Livello: Facile Tempo di preparazione: 75 minuti Dosi per 12 persone Disponete la farina sul tavolo; versatevi al centro l’acqua, lo strutto e il sale. Amalgamate i vari ingredienti sino ad ottenere un impasto omogeneo. Lavorate l’impasto e formate…
CREMA AL BURRO
Ingredienti 150g di zucchero fine 4 tuorli d’uova 150g di burro ammorbidito 3 dl di latte bollente 1 pizzico di fecola profumo di vaniglia Livello: Facile Tempo di preparazione: 20 minuti Dosi per 12 persone Lavorare in una casseruola con una frustina lo zucchero e i tuorli d’uova; aggiungere la fecola e poi il latte…
CREMA PASTICCERA
Ingredienti 175g di zcchero fine 6 tuorli d’uova 50g di farina setacciata 1/2 litro di latte un poco di vaniglia Livello: Facile Tempo di preparazione: 45 minuti Dosi per 8 persone Versare il latte in una casseruola e ritirarlo dal fuoco a ebollizione e mettervi la vaniglia in fusione per ¼ d’ora a recipiente coperto.…
CREMA SAINT HONORE’
Ingredienti 125g di zucchero fine 4 tuorli d’uova 25g di farina setacciata 1/4 di litro di latte bollente 6 bianchi d’uova montati a neve ferma (volendo, aggiungere 2 fogli di colla di pesce) un profumo di vaniglia o di caffè o di cioccolato Livello: Facile Tempo di preparazione: 40 minuti Dosi per 8 persone In…
CREMA INGLESE
Ingredienti 1/2 litro di latte 1/2 stecca di vaniglia 8 tuorli d’uova 250g di zucchero fine Livello: Facile Tempo di preparazione: 40 minuti Dosi per 8 persone Versare in una casseruola il latte, fargli prendere l’ebollizione, ritirarlo dal fuoco, aggiungere la vaniglia e tenere in fusione per ¼ d’ora. Lavorare con una frusta in una…
CREMA DI MANDORLE
Ingredienti 125g di mandorle pulite 250g di zucchero fine 250g di burro lavorato a crema 4 uova intere Livello: Facile Tempo di preparazione: 20 minuti Dosi per 8 persone Mettere le mandorle mondate e lo zucchero in un mortaio e ridurle in poltiglia. Aggiungere poco alla volta 2 uova . Ridotto il composto in pasta…
